在馬上就要到夏天了，在膳食理論當中，不同的季節對于飲食都有著不同的要去。接下來，天津生鮮配送公司就來為大家介紹一下夏季吃辣椒的一些技巧。
選料鮮辣椒好過辣椒油
不同種類辣椒辣椒素含量差異較大。我們經常食用的干辣椒中的辣椒素含量為0.1毫克/克，紅辣椒中的含量為2.5毫克/克，紅辣椒油中的含量為60毫克/克。
因此，在烹飪辛辣食物時，應優先選擇新鮮的胡椒和干胡椒。辣椒素含量低，火力不那么強，而富含維生素C、辣椒油等油膩辛辣的食物盡量少吃。
調味醋是絕配
同時，避免油膩、高鹽、高糖等重口味，否則容易加劇身體的炎癥反應，也就是說，我們常說的火，特別是那些熱的時候容易著火的。
烹飪時，注意用胡椒粉，盡量不要放胡椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉等辛辣調料，容易產生辛辣。
如果太辣，可以加入一定量的醋，辛辣的食物很辣，會引起火和肺干燥，而酸是主要的收斂，酸和甘油會轉陰，它可以滋陰滋潤干燥。醋中的醋酸也可以中和辣椒素，降低辣味，減少對身體的刺激，緩解火。
食材適當搭配粗糧薯類
在吃辛辣的食物時，你可以用少量的油和鹽混合一些清淡的蔬菜，如炒苦瓜、大蒜花椰菜和大拌蔬菜，這樣可以清熱解火。
主食盡量選擇粗糧和土豆，如谷類、玉米、甘薯、山藥等，不僅富含膳食纖維，而且還含有B族維生素、鉀、鎂等營養素，比一般的白米面條更能緩解吃后的干熱。
水果吃點山楂、蘋果、梨
吃了辛辣的食物后，為了防止咽喉干燥、唇裂等癥狀，可以多加水，吃一些酸味水果。含有單寧酸和膳食纖維，刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動，滋陰滋潤干燥。山楂、葡萄柚、柑橘、蘋果和梨都不錯。
喝酸梅湯和酸奶
火鍋、麻辣食品都是辛辣的，酸梅湯、酸奶等飲料都是很好的伴侶，這些飲料不僅能迅速冷卻口腔，降低敏感性和稀釋味覺，而且這些飲料的酸度也有利于中和堿性辣椒素。
一個簡單的方法是直接用橄欖油、芝麻油、牛奶或啤酒漱口。尤其是橄欖油和其他食用油更具功效，因為辣椒素是一種脂溶性物質?？谥械睦苯匪卮蟛糠謺挥椭瑳_走。此外，飯后還可以喝銀耳籽湯、雪梨枸杞湯等，使水停留在消化道粘膜上更持久，減輕干燥和喉嚨不適。
夏天吃辣椒，重要的就是要避免上火，大家在吃辣時要盡量遵循以上這些技巧，以保證在享用美味時不會影響到身體的健康。
